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29. September 2016 - Ostfriesland trifft auf die Weinwelt des Marchese Antinori

Weindegustationsmen√ľ Antoniori Italien¬†

 nach der Philosophie von Slow food

 

Aperitif
Santa Cristina Spumante Metodo Classico Brut DOCG

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Konfierter Scheinebauch an Fenchelsalat mit Sauerteigbrotchip
Cipresseto“ Toscana IGT Rosato

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Steckr√ľbensuppe mit Mettende

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Auf der Haut gebratenes Schellfischfilet mit Schmorgurken
Vermentino Bolgheri DOC

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Scheibe vom rosa gebratenen Hirschr√ľcken in Preiselbeerso√üe
mit Rosenkohl und Mehlp√ľtt

Il Bruciato - Bolgheri DOC

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Juister Nougatvariation mit Mousse, Parfait und Praline,
dazu heimischer Gew√ľrzapfel und Zwetschgensorbet

Santa Cristina ‚ÄěVin Santo della Valdichiana‚Äú DOC

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Heimische Käse vom Brett


 

01. September 2014 - Weingut Salwey auf Juist

 

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Das Weingut Salwey war am Samstag bei uns zu Gast. Carlo Sauer hat zum Slow Food Men√ľ der Achterdiek K√ľche korrespondierende Weine ausgesucht, 7 an der Zahl. Ein gelungener Abend! Herzlichen Dank ans Service- und K√ľchenteam und nat√ľrlich an Matthias Fuchs vom Weinkontor Norden und ans Weingut Salwey.

 

22. August 2014

 

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Danzers und Friends im August - die Weingala mit Christine Pr√∂stler aus meiner Unterfr√§nkischen Heimat. War ein wunderbarer Abend, Sektempfang, Galamen√ľ und anschlie√üend Weinprobe mit Frau Pr√∂stler...herzlichen Dank an alle flei√üigen Helfer in K√ľche und Service, besonders an Familie Pr√∂stler f√ľr ihr Engagement!

 

10. Juli 2014

 

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Der K√ľnstler Herbert M√ľller er√∂ffnet eine tolle Vernissage: Im Achterdiek sind K√ľstenlandschaften, Aquarelle und √Ėlbilder √ľber das Meer, die Insel, √ľber das Watt und die Marschen ausgestellt. Schwerpunkt sind Inselbilder, die nach zwei Juist-Aufenthalten in diesem Jahre 2014 entstanden sind.

 

12. Mai 2014

 

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Heute zu Gast: Matthias Ludwigs - deutscher Konditormeister, Koch und Sachbuchautor. 2009 wurde er zum P√Ętissier des Jahres gew√§hlt. Sektempfang mit Matthias Ludwigs und Stefan Danzer. Tolle Kommunikation vor dem Galamen√ľ mit unseren G√§sten. Auch fachlich konnte die eine oder andere Frage gekl√§rt werden.

 

05. April 2014

 

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15 neugierige Zuh√∂rer beim Seminar mit Birgitta Rust piekfeine Br√§nde aus Bremen. Viele interessante Details von ihrer Arbeit und zu ihren Produkten. Herzlichen Dank an Frau Rust! Abends hatten wir dann ein brandbegleitendes Men√ľ.

 

29. März 2014

 

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Gastkoch Michael Kreiling zu Besuch - die abgek√§mpfte Mannschaft nach einem gelungenem Galamen√ľ im Asia style.